Er is een oud gezegde dat je cultuur moet proeven om het echt te begrijpen, en hier in het Cliff Hotel hebben we dat citaat ter harte genomen! ... een culinaire reis opmaken van de beste smaken van Jamaica, bekroonde chef-kok Cindy Hutson en partner Delius Shirley (wiens moeder Norma werd genoemd "het Julia-kind van de Caribbean" door akte) heeft een echt authentieke voedsel en drinkervaring. Met hun "keuken van de zon" -filosofie in het Restaurant en de bars van Zest, dineert u een echt verrukkelijke smeltkroes van de bekendste specialiteiten van het eiland. Van eikel kip of ackee en zoutvis, tot rum doordrenkte desserts of cocktails op smaak gebracht met kokosmelk, maak je klaar om het eilandleven te ervaren.
