Pepper's Jerk Centre ligt vlakbij het hart van Falmouth in de Trelawny-parochie, Jamaica. Het is eigendom van en wordt geëxploiteerd door een zoon van Falmouth, Clint ‘Top Man’ Rennie.

Als je in Jamaica bent en wilt weten waar je de beste geroosterde kip in Falmouth kunt krijgen, kijk dan nergens anders dan naar Duke Street 20.

Peppers begon als een restaurant en bar in moeilijkheden en de voormalige eigenaar benaderde de populaire en charismatische Clint Rennie om het etablissement over te nemen. De rest is geschiedenis, want een combinatie van goed management en de opening van de haven van Falmouth heeft ervoor gezorgd dat het restaurant is uitgegroeid tot een favoriete eetplek voor zowel lokale bewoners als buitenlanders.

Het eten wordt bereid op een gerookte grill, met behoud van de echte, landelijke geroosterde kip en varkensvlees die hun oorsprong vinden in de parochie van Portland. Rennie's smaak voor eten heeft ertoe geleid dat hij zijn chef-kok goed heeft gekozen. De chef-kok heeft zijn eigen assortiment gerukte saus ontwikkeld om zijn eten een voorsprong te geven op de concurrentie.

De locatie was een voormalig slavenkwartier en Peppers streeft ernaar de eeuwenoude Jamaicaanse sfeer te behouden, terwijl je de oude Jamaicaanse smaak consumeert.

Peppers gaat niet alleen over jerk, en andere lokale Jamaicaanse favorieten kun je krijgen bij Pepper's Jerk Center.