Gastronomie op basis van bier en een reis naar het einde van de 19e eeuw

Gelegen in het hart van Ponce, Puerto Rico, bevindt Papa Rupe Brewing Co. zich binnen de muren van een historisch huis (gebouwd in 1893) dat ooit toebehoorde aan Thomas Armstrong Toro, een van de belangrijkste figuren uit de vorming van Ponce's Gouden Eeuw.

Hoewel historisch van aard, biedt Papa Rupe in de kern innovatieve gastronomische ervaringen met zijn op bier gebaseerde etenswaren, 20 bieren van de tap en een liefdevolle cultuur voor geschiedenis en kunst die onze gemeenschap omringt. De geschiedenis die de naamgenoot omringt, siert ons 127 jaar oude huis en belooft je mee te nemen op een reis naar het eind van de 19e eeuw in Ponce en zijn Spaanse architectuur. Als geschiedenisnerds streven we ernaar de rijke geschiedenis van onze stad te behouden, om anderen het belang van het behoud van ons historische erfgoed te laten zien en waarom het zo belangrijk is om voorlichting te geven over onze opvoeding. Dat is de reden waarom de algehele architectuur van het huis niet is aangetast; de muren, deuren, het plafond en de bogen zijn zo dicht mogelijk bij de oorspronkelijke staat bewaard gebleven, zodat onze klanten de tijdloze magie ervan kunnen voelen. Kom en geniet van onze rijke geschiedenis en blijf voor een paar biertjes! Proost!