Finca Don Manuel est une principale ferme de fruits tropicaux située à Santa Isabel, le cœur des terres les plus fertiles de Porto Rico. Cette ferme est bénie par la brise du sud des Caraïbes et un climat qui permet une production toute l'année. De plus, des éoliennes massives englobent la ferme fournissant de l'énergie propre.
La ferme a ses racines dans les années 1700. Cette terre a été fortement employée pour la production de canne à sucre jusqu'en 1945 vers 1945. Un système de chemin de fer à canne à sucre a été utilisé pour transporter des marchandises et de la canne à sucre dans toute la ferme. Après avoir été abandonné pendant de nombreuses années, Finca Don Manuel a été fondée en 2013 par Fernando Machado. Son grand-père, «Don Manuel Machado», l'a inspiré à commencer une carrière dans l'agriculture. Aujourd'hui, la ferme compte plus de 320 acres où les ananas, les plantains, les payayas, les courges et d'autres cultures sont cultivés pour les marchés locaux.
