Marcus en Baha Mar Fish + Chop House es una celebración de la pasión del chef Marcus Samuelsson por explorar sabores, desde encontrar los ingredientes más frescos de las Bahamas y mariscos locales hasta compartir su última versión de los clásicos de la comida reconfortante.
Con el telón de fondo de espectaculares puestas de sol de las Bahamas, Marcus en Baha Mar Fish + Chop House ofrece un menú innovador, que incluye platos exclusivos llenos de sabor, una amplia selección de mariscos capturados localmente, crudos y curados, así como filetes premium añejados en seco cocinados de manera sencilla y vegetales provenientes de agricultores locales de toda la isla que utilizan la mejor tecnología hidropónica. Fanático desde hace mucho tiempo de la caracola, el plato nacional de Las Bahamas, el menú del chef Marcus incluye deliciosos mariscos fritos en un buñuelo o servidos crudos como una brillante ensalada con naranja agria nativa y hierbas locales. Los invitados disfrutan del pan de maíz para la mesa de Marcus, servido con ron bahameño caliente con mantequilla, uno de los favoritos del chef Marcus.
Inspirado en la cultura y las tradiciones coloridas y cálidas de Las Bahamas, el diseño interior presenta una selección de obras de arte seleccionadas por The Current Gallery and Art Center, el centro de Baha Mar para una experiencia artística convincente en las Bahamas. Todos los menús cuentan con obras de arte de destacados artistas de las Bahamas.
La azotea del restaurante, Marcus Up Top, es un espacio para eventos privados tan exquisito como su entorno. El lugar al aire libre en la azotea del segundo nivel tiene capacidad para 90 invitados para eventos plateados o 200 invitados para recepciones de cócteles y buffet. Con total privacidad, los eventos se pueden personalizar desde el momento de la llegada de los invitados hasta su despedida final.
